ホテル・飲食店の皆さまへ

「がんばれ東北!!」

私たちは同じ東北人として東北の震災に見舞われた方に対して少しでもお役に立ちたいと思いながら日々の営業活動をしております。
※宮城県・福島県からの資材購入および農産物の販売協力など

工場野菜が”割高なのに”
売れているワケ。

安全野菜工場からのご提案です。

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REASON

安全野菜工場が選ばれる3つの理由

  • 水洗い不要

    農薬不使用・独自の除菌技術で、水洗いが不要です。現場での大幅な作業減・コスト減を実現します。

  • 安定した品質

    天候に左右されないので安定した品質を担保。試行錯誤に基づく専門工場の独自ノウハウです。

  • 高い出荷対応力

    工場生産・工場体制だから高い出荷対応力。オーダーを受けてから収穫します。日曜以外出荷可能です。

COST

比べてみました、コスト比較

安全野菜工場の野菜が断然お得です!

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洗浄必要な野菜を使用(1,000円/kgで試算) 安全野菜工場の野菜使用
洗浄作業
  • 1回目流水洗浄(15分)
  • 葉揃え・葉の状態検査(30分)
  • 2回目流水洗浄(15分)
  • 水切り(30分)

作業時間:1時間30分
人件費:1,800円(1,200円/hの場合)

これだけの作業で洗浄しても、細菌数の安全の担保は取れていません

洗浄・水切り・カット不要

前作業0時間
人件費0

出荷時細菌数10²~10³

水道・下水道代 10リットル/分×30分=300リットル
0.3立方メートル×213円=63円
63円×2回=126円
水道・下水道代 0円
野菜歩留り(70%) 野菜仕入:1,000円/kgの場合
1,000円×30%=マイナス300円
野菜歩留り 100%
サラダ材料

スタンバイ後

廃棄リスク

野菜仕入:1,000円/kg
人件費:1,800円
水道・下水道代:126円
サラダ材料原価:2,926円/kg廃棄20%の場合 マイナス585円
廃棄30%の場合 マイナス877円
廃棄リスク 0%

冷蔵保管で製造から7日程度保存できますので、無駄なく使いきって頂けます。

その他 容器消毒・生ごみ処理費用も掛かります。 容器消毒・生ごみ処理費用 0円
トータルコスト 結果的に野菜を1,000円/kgで仕入れても、サラダにする作業のトータルコストを算出してみると、

材料原価:2,926円/kg
歩留り:300円+α
廃棄リスク:585円+α~877円+α
トータル:3,611円/kg~3,903円/kg

必要数量1kgに対して、歩留りを考慮して多く仕入れなければいけません。

 

弊社サラダをご購入いただきますと、ご購入金額以外のコストはかからずにご使用頂けます。

★調理場の作業効率 UP
★安全・安心 UP

★調理場のコスト Down

 

必要数量のみの仕入れ

 

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VOICE

嬉しい声をいただいています!

  • 東京都 ホテル料理長様
  • 神奈川県 イタリアンレストランMG様
  • 静岡県 ホテル料理長様
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  • 東京都 ハンバーガーショップ店主様
  • 埼玉県 レストランオーナー様
  • 東京都 レストラン料理長様
  • ホテル総料理長様

SDGs

御社のSDGs活動を陰からバックアップ!

工場野菜の生産は天候に左右されず無駄な水を使用しないため、自然にも優しい生産方法です。
私たちの工場野菜を使用していただく事で皆さまのSDGs活動に貢献いたします。

  • 天候や土壌との外的要因に左右されない、安定的な食糧生産に貢献します。
  • 水の無駄な利用や汚染を減らし、淡水の持続可能な採取及び供給を確保し、水不足の改善に貢献します。
  • 必要以上の生産を行わないため、サプライチェーンにおける食品ロス削減に貢献します。

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安全野菜の便利さをご実感ください。
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