さくらんぼ 佐藤錦 山形の果物と言えば、まずさくらんぼです。(山形果物の顔です) 山形県は、さくらんぼ生産量日本一の産地です。 その中でも代表種は、佐藤錦と紅秀峰です。この品種は、ともに山形で生まれた山形のオリジナル品種です。 ◆佐藤錦は、佐藤さんが開発した品種なので、佐藤錦と命名されました。 1912年から栽培されている為に、100年以上に渡り愛されているさくらんぼです。